土豆燒肉

材料

土豆二個，五花肉三百克，八角一個，花椒十粒，生姜，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽

做法

一、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。

二、鍋內放少許植物油，燒熱后放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。

三、糖融化變成褐色后，放入肉塊，翻炒至完全上色。

四、放入生姜兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。

五、大火燒開后改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。

六、大約三十分鐘后，放入土豆塊，繼續燉。

七、半小時前后，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。