食堂承包,學校,工廠飯堂承包,蔬菜配送-深圳市奇華餐飲管理有限公司

悲翠裙邊的做法

        悲翠裙邊的做法


  主料:鮮圓裙邊四百克,綠菜葉七十五克。黃酒,精鹽,味精,清湯,水生粉,三味雞油,蔥,姜片,蒜片,食用堿水,生菜油各適量。


 ?。ㄒ唬┚G菜葉放入開水鍋中,加食用堿水燙,撈起,用冷開水漂亮,然后用細網篩將綠菜葉濾成綠菜茸備用。


 ?。ǘ┤惯叿湃腴_水鍋中燙后取出,刮去黑皮,洗凈,切成長方塊待用。


 ?。ㄈ裏徨伔湃氩擞?,投入蒜片、蔥、姜片煸香,隨后放入裙邊,烹入酒、加清湯、鹽、味精、加蓋煨上味并裙邊至八成爛時撈出蔥、姜片、蒜片,潷出浮油,投下綠菜茸,輕推勻,即用水生粉勾芡起鍋,裝盆即可。


首頁                    代理加盟                  介紹店鋪                   企業新聞                    聯系我們
公司電話:0755-61579889                 聯系人:林先生:13714111831